Pařený chléb vyrobený na bázi žitného kvásku bez použití droždí a chemických přísad, ze směsi celozrnné žitné mouky, pšeničné mouky, žitného fermentovaného sladu, soli, cukru, třtinové biomelasy, kmínu, vody a škvarek. Obsah žitné mouky v poměru k pšenici je 70 na 30 procent. V našem chlebu není přítomna běžná kyselost, bez níž mohou chléb jíst i osoby s gastro-střevními onemocněními. Postní produkt.

Trvanlivost při pokojové teplotě 7 dní.