Chléb je vyroben na bázi žitného kvásku bez použití droždí a chemických přísad, ze směsi celozrnné žitné mouky, pšeničné mouky, žitného fermentovaného sladu, soli, cukru, bio třtinové melasy, ječmenného sladu, koriandru, kmínu a vody. Obsah žitné mouky ve vztahu k pšeničné mouce je 60 ku 40. Postný produkt.

Doba skladování při pokojové teplotě je 7 dní