Chléb vyrobený na bázi žitného kvásku bez použití droždí a chemických přísad, ze směsi celozrnné žitné mouky, pšeničné mouky, žitného fermentovaného sladu, soli, cukru, třtinové biomelasy, koriandru, kmínu a vody. Obsah žitné mouky v poměru k pšenici je 80 na 20 procent. Právě kvásek připravený z žitného sladu dává chlebu neobyčejnou silnou chuť a aroma žitného chleba. Postní produkt.

Trvanlivost při pokojové teplotě 7 dní.